מסעדת צפון אברקסס, לילינבלום 40, תל אביב

אברקסס צפון - מבט מהרחוב
מסעדת צפון אברקסס

מקום חדש צמוד לבר המיתולוגי הוותיק – אברקסס

ישנם הרבה מקומות שאתה הולך אליהם לא רק בשביל האוכל אלא בזכות האווירה. צפון אברקסיס הוא דוגמא מצויינת למקום כזה.
בדרך כלל לוקח לי יותר זמן לגרור את בן זוגי למקום אותו הוא מכנה " פלצני" , אך חגגתי יום הולדת ואני בהגדרה אוהבת מקומות פלצניים ואת ההרגשה שבשביל הכסף שלך, אפילו אם זה ללילה אחד,  יגישו לך את השמיים, במקרה של צפון אברקסס – יגישו את זה על מגשית נייר חד פעמית.
קבלת הפנים הייתה מאירת עיניים, המקום קטן, ישיבה מסביב לבר ….. (יש גם קומה עליונה ומקומות ישיבה בחוץ) המטבח פתוח ומכיל בתוכו כמות טבחים מלצרים ומארחים שמרגישה כפולה מכמות הסועדים במקום. כולם לבושים לבן, מצוחצחים ועל כל האווירה החגיגית הזו מנצח בארשת פנים חשובה ומהורהרת – השף אייל שני.

לאחר עיון בתפריט הבנו שאייל לא חורג ממנהגו והולך על בטוח עם המנות המוכרות במשך דרכו הקולינרית, הפעם השתנו קצת השמות.. התפריט מתבסס על מגוון לא גדול שמשתנה מידי פעם וכולל מנות קטנות, מדוייקות עם עיבוד מינימאלי של חומרי הגלם כאשר הרעיון הוא להשקיע פחות בבישול מסובך ויותר בצורת ההגשה, כאילו, נונשלנטית. לדוגמא: "בטטה שמנמנה", זוהי בטטה אפוייה בתנור, אך בגלל צורת ההגשה הכייפית – על מגשית נייר, חצוייה לשניים ע"י המלצר ותוספת של קרם פרש – הפכו  את המנה הפשוטה למנה מענגת..
זה נכון לגבי כל המנות שהוגשו במהלך הערב, מאוד מאפיין את הסגנון של אייל שני גם ב"סלון". זה לא בישול עילי של שף, כפי שבישל באוקיאנוס, שני אפילו לא מבשל את המנות. הוא הוגה את הקונספט, ממציא את השם שמאחורי המנה ונותן טאץ' תאטרלי בצורת ההגשה.

האוכל טעים, אי אפשר להגיד שלא, אבל מה שהכי מאפיין את המקום זה שכייף שם – המוסיקה מעולה, האווירה שמחה והמנות מוגשות בצורה לא מחייבת והופכות את כל הבילוי במקום לפאן.

כתובת: לילינבלום 40, תל אביב
מספר הטלפון להזמנות הוא 03-5166660

5 תגובות על “מסעדת צפון אברקסס, לילינבלום 40, תל אביב”

  1. יהודית נוריאל גלרמן הגיב:

    ביום שבת 22 בפברואר ישבנו על הבר. השירות היה מצויין, המוזיקה והאווירה בכללותה היו נעימות מאוד.
    בדרך כלל אינני מלינה על מחירי המזון במסעדות. הפעם אינני מצליחה להשתחרר מרגשי הכעס ותחושת העלבון לגבי מחירו המופקע של ארטישוק אחד שהוגש לנו. ארטישוק רך ונחמד בדיוק כמו שאני מבשלת בביתי. ארטישוק יחיד במחיר 42 או 44 ש"ח. מחירן של שאר המנות שהזמנו לא היה זול במיוחד אך הגיוני במידה כלשהי.
    חבל ממש לא עושה חשק לחזור.
    יהודית

  2. אסנת הגיב:

    הרגע חזרתי משם, יום שישי
    היה מ ע ו ל ה וטעים מאוד!!!!! חוויה קולינרית. מוסיקה כייפית ומקפיצה
    יחס של המלצרים למופת, מאוד עירניים ללקוחות שלהם.
    נהנתי מכל רגע מומלץ בחום

  3. לוי הגיב:

    לא חוזרת לשם

  4. שרה הגיב:

    בקרנו ביום שישי במסעדה ישבנו על הבר הזמנו מנות ראשונות ויין, היחס לא היה משהו , מרוחק מאד ובכלל לא מנסים לפנות ללקוח וכו' סיימנו את המנות הראשונות היה טעים אף אחד לא שאלנו אף פעם באם אנו רוצים משהו נוסף או כדומה כ"כ כשהזמנו מנה אחרונה לקח זמן רב , ואני מציינת שנית היחס אינו קרוב וכו' , סיימנו והלכנו , חבל, יכלנו להמשיך להזמין וגם לחזור למקום פעמים נוספות אנחנו נוהגים לסעוד במסעדות לעיתים קורובות , כדאי שתשנו את היחס ותקדישו לכך מחשבה והתנהגות.

  5. בר און דינה הגיב:

    הייתי ביום שישי לפני כשבועיים הזמנתי קבב טלה
    לצערי היה מאד יבש חסר טעם כאילו חיממו שיפוזרו ישן בלי טיפת עסיסיות
    אכזבה גדולה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מסעדות שאהבנו

דיינר – פורטל המסעדות

אתר חדש שיקח אתכם למקומות הטובים בישראל ויציג לכם את מיטב המסעדות, הברים ובתי הקפה של ישראל

מסעדות בישראל

חפש מסעדה לפי נושא או מקום

RSS ברים בתל אביב


© Designed by ByTech 2018