סקאלה, מלון מצודת דוד
מסעדת גורמה בליבה הפועם של ירושלים – SCALA, מסעדה אקסקלוסיבית בליבה הפועם של ירושלים, מפגישה בין אלגנטיות והידור לאנרגיות צעירות, סגנון חיים אורבאני וטעמים עכשוויים. המפגש הקולינרי בין חומרי גלם מקומיים, בשיא טריותם, לטכניקות בישול בינלאומיות, יוצר מטבח ים תיכוני מקורי ומענג כל חיך. התפריט כולל מגוון מנות בגודל אחיד, המתאימות לאכילה משותפת, ללא מחויבות לכללים נוקשים של סעודה. את החוויה של SCALA, משלים שירות אישי, מקצועי ומוקפד.
SCALA היא מסעדה כשרה, המיועדת לכל מי שבא ליהנות ממטבח איכותי ומחוויית בילוי, ומעניקה מענה שלם למגוון קהלים: תיירים, דיפלומטים, אנשי עסקים, תושבי ירושלים וחובבי בילוי מרחבי הארץ.
SCALA מציעה ללקוחותיה מגוון אפשרויות, החל ממשקה בלבד וכלה בארוחת ערב מלאה ומענגת. התפריט מבוסס על חיבורים מפתיעים ומלאי תעוזה, על צבעוניות וטעמים עשירים, ועל חומרי גלם מקומיים טריים. בסיס המטבח ים תיכוני ושיטות הבישול צרפתיות.
על המטבח אמון השף אורן ירושלמי, בוגר ביה”ס ליסודות הגסטרונומיה, מבין המובילים בעולם, LE NOTRE, אשר בצרפת. עד לאחרונה, עבד השף ירושלמי בכמה מן המסעדות הנבחרות בניו יורק ובהן CAFE, WD50, GREY ו –.BOULEY ירושלמי בא לידי ביטוי בשפה אישית, הקפדה ומקצוענות בכל הקשור לבחירה וטיפול בחומרי הגלם.
האדריכל האיטלקי המוביל, פיירו ליסוני, אחראי לעיצוב המסעדה. ליסוני יצר מסעדה מרהיבה, המחברת בין השיק של מילאנו לנשמה של ירושלים. על ידי שימוש בעץ, זכוכית ושיש, שיובא במיוחד מאיטליה, ליסוני, יוצר לוק אלגנטי, פשוט וחם. קירות המסעדה מחופים עץ וגוני השמנת דומיננטיים. בקצה אחד מקרר יין עצום עשוי זכוכית, הנמשך מן הרצפה ועד התקרה, ומייצג אירופאיות מודרנית ויוקרה. מן העבר השני חלונות זכוכית מקושטים, הצופים על החיים של העיר ירושלים.
במסעדה אווירה נעימה, חמימה ואקסקלוסיבית, המעניקה חוויה קולינרית מושלמת.
מסעדת סקאלה, מלון מצודת דוד, ירושלים
רחוב דוד המלך 7, ירושלים 94101
טלפון: 02-6212030
סיור וירוטואלי במלון מצודת דוד >>
מבצעים במלון מצודת דוד ירושלים >>
