“פרינסס מרי” היא מסעדה חדשה בירושלים שבימים אלו מתחילה הרצה.
הקונספט
בתוך המבנה המיתולוגי אשר מוכר לירושלמים כאולם התצוגה של מרצדס ולאחרים כמעונה של מסעדת “צ’אקרה” הישנה קמה לה מסעדת “פרינסס מרי”.
ביסטרו קלאסי עם מנות מוקפדות ממיטב חומרי הגלם בפרזנטציה עדכנית, כלים שנבחרו בקפידה וכל זאת על מנת לספק את המוצר המהנה ביותר לקהל הסועדים.
העיצוב
המבנה הקלאסי נצבע בצבעים בהירים, קורות עץ כהות הוכנסו למקום, גופי תאורה מינימליסטים וכל זאת כדי ליצור מראה מעודן אשר לא יתפוס מקום בחווית הבילוי אולם יעניק מעטפת במחבקת למבלים בו. על העיצוב אחראי המעצב גיל קריבין.
הקולינאריה
על תפריט המסעדה אחראי השף שלומי בן שימול אשר מנצח על המטבח.
שלומי שהיה עד לאחרונה השף בפועל של מסעדת “קווליר” הירושלמית החל את דרכו מסעדת “נחלים” שם הכיר את המטבח לראשונה, משם עבר למסעדות כמו מסעדת “צ’לו”, מסעדת “אדום” הירושלמית כסו-שף של השף אסף גרניט, נסע לטוקיו ללמוד טכניקות בעיבוד דגים ועם שובו לארץ הקים את מסעדת “סלינה” הירושלמית , שלומי היה גם שותף בפרויקט “בית שלום” של איציק פיינגולד.
בתפריט ניתן לראות מנות כמו מנת קוקי סאן ז’ק, קרם שורש סלרי, סלט תפוח עץ, סלרי ושמנת חמוצה (59 ₪) , מנת מרק קרם ערמונים וכבד אווז (49 ₪), מנת ניוקי שרימפס בשמנת שחורה (78 ₪) ומנות רבות נוספות אחרות.
החוויה הכוללת
הביסטרו הקלאסי, העיצוב המעודן, גופי התאורה המינימליסטים, היכולות הקולינאריות והאווירה במקום יוצרים חווית בילוי המתאימה לסיום של יום עם כוס יין ומנה ראשונה לנשנוש בדרך הביתה, לארוחת ערב רומנטית בשולחן אינטימי בקומת הגלריה וגם לערב של חברים על הבר.
שעות פתיחה : א-ו 18:00 עד אחרון הלקוחות, שבת : 12:00 עד אחרון הלקוחות
מסעדת פרינסס מרי
כתובת: רחוב שלומציון המלכה 18, ירושלים
טלפון 02-6244995
