מסעדת אנג’ליקה, וושינגטון 4, ירושלים

אנג’ליקה

מסעדת אנג’ליקה – פיין גריל ,מסעדת שף כשרה, מטבח עונתי עם נגיעות גריל

אחרי חמש שנים ברחוב ש”ץ, עברנו לביתנו החדש ברחוב וושינגטון.

עכשיו, עם מטבח חלומי ומסעדה חדשה ומעוצבת, נוכל לקחת אתכם לחוויה הקולינרית שלנו במלואה:  אווירה, שירות, אוכל ויין.

כמו תמיד, חיפשנו את הבשר, הדגים והירקות הטובים ביותר כדי ליצור מנות רעננות, מדוייקות, צבעוניות ומפתיעות.

המקום נפתח ע”י שני השותפים – מרקוס גרשקוביץ’ והשף ארז מרגי, אשר גם יהיה השף במקום.
השף ארז מרגי – למד לימודי קולינריה ברשת מלונות דן ומשם טס לארה”ב. עבד במנהטן במסעדת Bid תחת השף מתיו סיבר, ובמסעדת Tabla של השף פלויד קרדוז. בהמשך עבר לסן פרנסיסקו ועבד במסעדת Boulevard תחת השפיות ננסי אוקס ופמלה מזולה. ב- 2005 חזר ארצה ועבד במשך שנה כסו-שף במסעדת “רפאל”, משם המשיך למסעדת “קנלה” בירושלים. הקים ופתח את מסעדת “באפלו סטייק האוס” במושבה הגרמנית בירושלים.
מרקוס גרשקוביץ – סיים לימודי קולינריה במכללת הדסה בירושלים. משם המשיך למסעדת ארקדיה של השף עזרה קדם. מירושלים עבר לת”א ועבד במסעדת “רפאל” במשך 4 שנים, שמתוכן היה סו-שף במשך שנתיים. ב- 2005 עבר למסעדת “קנלה” הירושלמית, שם היה שף המסעדה במשך שנתיים שלאחריהן ניהל את המסעדה במשך שנה.

השף ארז מרגי : “כאשר ישבנו , מרקוס ואני, על הקונספט למסעדה החלטנו ליצור מסעדה שתגיש אוכל מוקפד מחומרי גלם איכותיים באריזה מוקפדת ואיכותית מבחינה מסעדנית אך במחירים השווים לכל נפש. תושבי ירושלים אוהבים לבלות אך במחירים הוגנים. בנינו את המסעדה תוך כדי מחשבה איך מעניקים חווית בילוי קולינרית מפנקת במחירים המאפשרים בילוי חוזר במסעדה אפילו מספר פעמים בשבוע”.

התפריט:
התפריט בנוי מ- 11 מנות ראשונות ו-10 עיקריות ובנוסף מבחר סטייקים במשקל הכוללים: אנטריקוט, סינטה וראמפ סטייק ולקינוחים – מבחר טארטים וסלט פירות ברוטב שמפניה
בבניית התפריט צמד השפים שם דגש על עונתיות ושימוש בחומרי גלם מקומיים. המנות רובן נעשות על הגריל, אשר מוסיף מארג של ניחוחות וטעמים למנה.

מתוך התפריט:
מבין הראשונות
סלט פנצנלה – סרדינים כבושים בחומץ שמפניה, זעפרן וקונסומה עגבניות
כבד עגל חלב עם תאנים שחורות מבושלות בפורט לבן, טוסט אגוזי לוז וחומץ בלסמי מיושן
רביולי לחי עגל, בצלים ירוקים בגריל וקונסומה בקר
גספאצ’ו של עגבניות, שקדים לבנים וגרניטה של ארוגולה ושמן זית
מבין העיקריות
דג ים, קוביות לחם קלוי, איולי ורוטב בויאבז
קונפי שוק אווז, תפוחי עץ, ערמונים ברוטב סיידר תפוחים בתוספת של פירה תפו”א
פילה בקר, קציצת תפו”א והולנדייז, טבעת בצל וגרגר נחלים
ניוקי מושחם, עגבניות צלויות, פטריות פורטבלו, שום קונפי ובייבי בוקצ’וי

על העיצוב:
העיצוב באנג’ליקה הוא עיצוב נקי הנותן תחושת ביתיות. על שולחנות העץ מפות לבנות, הצבעים בהירים ובאמצע שולחן אבירים גדול ועליו מגשי אנטיפסטי. את המקום עיצב שחר בן עמרם, אשר עיצב מספר מקומות בילוי ירושלמיים כמו- בר הצ’קרה החדש, בר החבצלת, וגוטהם.
במקום 80 מקומות ישיבה ומתוכם 10 מקומות הן בישיבה על הבר.

המסעדה כשרה.

כתובת: רחוב וושינגטון 4 , ירושלים
טלפון: 02-6230056, 054-4591592
ראשון – חמישי: 23:30 – 12:30 מוצ”ש: 20:30 – 23:30
עסקית צהריים: 12:30 – 16:00 , 84 ש”ח (ראשונה + עיקרית).