בר מסעדה פרידה קאלו, לילינבלום 43, תל אביב

מסעדת פרידה קאלו
פרידה קאלו מגישה: מטבח לטיני עם מנות ראשונות ואחרונות בלבד

פרידה קאלו, בר-מסעדה המתמחה במטבח לטיני, ממוקם ברח’ לילינבלום בת”א. התפריט מציע 16 מנות ראשונות, 8 קינוחים ואף לא מנה עיקרית אחת. הרעיון מאחורי התפריט הוא לאפשר לסועדים להתנסות במגוון טעמים ומרקמים ולא להתחייב למנה עיקרית אחת, כבדה ויקרה.

בראש פרידה קאלו עומד הבעלים והשף יואב בלימן, שעבד תחת שף מאיר אדוני במסעדת “כתית” בכפר רות כטבח ובהמשך כקונדיטור ראשי. מ”כתית” המשיך ל”מזרין” בהרצליה, ולאחר מכן כיהן במשך שנה כשף של “דיטה”. המקום נפתח במאי 2008.

התפריט מחולק לארבע קטגוריות: צומח, ים, בשר ומנות אחרונות
בקטגוריית הצומח אפשר למצוא:
מנה של קרפצ’ו פרובנסל – קונפי עגבניה בסגנון קרפצ’ו, בליווי קרוטונים פריכים, נגיעות לבנה עיזים ועלי זעתר טריים – 36 ₪.
קדאיף חציל – קדאיף ממולא גבינת עיזים ופלפל קלוי. מונח על בשר חציל באש, עגבניות קצוצות, שמן זית ואורגנו טרי – 35 ₪.

בקטגוריית הים:
פלטו דה מריסקוס – קוקי סאן ז’אק, קלמרי ושרימפס צרובים במחבת על קרם כרובית ורוטב גבינות צאן – 48 ₪
סביצ’ה ריברה – קוביות דג טרי, עגבניות צלויות, אפונת וואסבי, בצל סגול, זרעי כוסברה ונגיעות חמצמצות של לימון ושמנת חמוצה – 42 ₪.

בקטגוריית הבשר:
לוס טרס  – שלישיית המבורגרים בתוספות שונות של בצל מעושן, איולי חריף וגבינה כחולה – 36 ₪
שייטל כבוש – נתחוני שייטל בכבישה ביתית לצד פלפלים קלויים, שום קונפי, בצל מקורמל, ניוקי וצ’יפס בטטה – 39 ₪

ומבין האחרונות של פרידה קאלו:
קלפוטי דובדבן ופיסטוק, קרמבל וניל ונקטרינה טרייה – מנת הדגל במקום.
קרם קטלן מגולגל בקרמבל על סלט פירות ווניל, לצד נשיקת מרנג פריכה
כל הקינוחים בפרידה קאלו עולים 31 ₪.

על העיצוב:
על העיצוב אמון סטודיו BA!, סטודיו צעיר המשלב אדריכלות ועיצוב תעשייתי. המעצב התעשייתי עמרי מויאל והאדריכל מורן בן-חור שמו בפרויקט את הדגש על הבר והתקרה. המקום מחולק לשלושה חללים: החלל המרכזי, בו בר ישיבה גדול וסביבו שולחנות בר גבוהים. מהתקרה תלויים אלפי כפיסי עץ באורכים שונים המתכנסים סביב הבר, מה שיוצר את מרכז תשומת הלב סביבו; חלל שני, קטן יותר, המהווה את אזור העישון; וחצר אחורית מטופחת.

פרידה קאלו
כתובת: לילינבלום 43 ת”א
טלפון: 03-5660481

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מסעדות שאהבנו

דיינר – פורטל המסעדות

אתר חדש שיקח אתכם למקומות הטובים בישראל ויציג לכם את מיטב המסעדות, הברים ובתי הקפה של ישראל

מסעדות בישראל

חפש מסעדה לפי נושא או מקום

RSS ברים בתל אביב


© Designed by ByTech 2018